St. Regis Mauritius Resort

Der Le Manoir Dining Room spiegelt die Einrichtung und den persönlichen Service eines privaten Speisesaals in einem Haus im Kolonialstil wider und zeigt die wahren Traditionen dieser inspirierenden Insel. Die Verschmelzung von exotischen mauritischen Aromen und klassischen französischen Kochstilen bietet ein subtiles Eintauchen in die wahre mauritische Gastfreundschaft. Sie können sich gerne so kleiden, dass Sie beeindrucken, und die Mitarbeiter bieten einen formellen, aber freundlichen Service im „Dining Room“. Bei der Eröffnung wird der Le Manoir Dining Room jeden Tag der zentrale Ort für das Frühstück sein. Das Abendessen wird jedoch an drei Abenden pro Woche abwechselnd im Boathouse serviert.

Simply India ist die moderne Interpretation authentischer indischer Küche durch den mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten indischen Starkoch Atul Kochhar. Setzen Sie Ihre Reise über einen Ozean fort, inspiriert von den tiefgründigen Aromen, Gewürzen und der kolonialen Umgebung dieses einzigartigen Restaurants. Tandoori-Spezialitäten und goanische Köstlichkeiten werden Sie auf eine Zeitreise auf den Subkontinent entführen.

Inspiration ist ein einzigartiger und wahrscheinlich der kleinste und exklusivste Speisesaal auf Mauritius. Die Gäste werden feinstes Essen auf 3-Sterne-Michelin-Niveau erleben, bei dem Einflüsse der Meisterköche der Welt zum Einsatz kommen. Der Küchenchef wird seine Leidenschaft für Essen und Wein auf beredte Weise mit den Gästen teilen, indem er ihre fünf Sinne kulinarisch erkundet. Man sagt, ganz besondere Geschenke kommen in kleinen Schachteln. Dieses intime Restaurant macht uns wirklich mit einem Leben voller Privilegien vertraut. Ein Ort, an dem nur die engste Familie ihrem Koch erlauben würde, wirklich mit neuen Gerichten zu experimentieren und seine Handwerkskunst unter Beweis zu stellen.

Am Chefstisch wurden neue Gerichte getestet und bewertet. Es ist inzwischen zu einem etwas „öffentlichen“ Bereich geworden, in dem die Gäste eingeladen sind, die neueste inspirierende Küche zu probieren. Die Sitzgarnitur am Tisch ermöglicht es den Gästen, direkt in das Herz der Küche zu blicken, sodass sie teilnehmen und die dramatische Kulisse einer Küche in Aktion erleben können, während sie als Erste die neuesten kulinarischen Kompositionen und Inspirationen des Küchenchefs probieren können.

Der Boathouse Grill ist ein elegantes Gourmet-Erlebnis am Strand. Vintage-Champagner funkeln neben Platten mit Austern und gegrillten Garnelen. Sie können mit den Füßen im Sand essen und in den Sonnenuntergang tanzen! Die Stimmung am Abend ist sehr elegant und romantisch mit einer unglaublichen Beleuchtung, die das Restaurant optimal zur Geltung bringt.

Live-Musik rundet die Stimmung in der The Boathouse Bar ab. Das Tempo steigt, wenn der DJ anfängt zu spielen, das Abendessen zu Ende geht und die Gäste sich auf die Party vorbereiten. Das Boathouse Grill & Bar befindet sich direkt am Strand und bietet tagsüber frische Säfte und eine unterhaltsame Kombination aus gesunden Fruchtcocktails. Es ist ein Treffpunkt, um Live-Unterhaltung zu hören und am Ende des Tages den Sonnenuntergang über dem Meer zu beobachten.

Die Bar 1904 ist selten und raffiniert und führt uns auf die Spitze des Erbes von St. Regis und den ursprünglichen Bau des Herrenhauses. Tagsüber bleibt sie eine ruhige Oase der Entspannung. Wenn der Tag zur Nacht wird, findet im Rahmen der feierlichen Beleuchtung durch den Chief Butler ein Ritual statt, bei dem Champagner-Säbel serviert werden, und es treten Jazzkünstler und Pianist im Haus auf. Abends bilden wohlschmeckende Cocktails, dekadente Barsnacks und Live-Unterhaltung die Szene als Lebenselixier und sozialer Mittelpunkt des Resorts. The1904 Bar bringt uns zurück in das Herrenhaus und in die Zeit der Gründung des Familienunternehmens in der Zucker- und Rumindustrie. Das Datum fällt mit dem Bau des ersten St. Regis in New York City zusammen, das heutige Markenzeichen der Marke. Heute bereiten die Barkeeper elegante Rumcocktails und eine interessante Interpretation mauritischer „Teaser“ zu.

Die Fortsetzung des kolonialen Themas führt uns in die klassische Hauptbar des Resorts. Holz, Stoff, Rattan und Bambus sind die dominierenden Materialien, die für eine warme Atmosphäre sorgen, die einen in die Vergangenheit zurückversetzt. Der Schwerpunkt wird hier auf exzellenten Spirituosen und Vintage-Whiskys liegen. Eine große Auswahl an klassischen Champagnern wie Cristal und Dom Perignon. Ein Chefbarkeeper kreiert vor dem Abendessen Cocktails, darunter die Bloody Mary und eine lokale Interpretation (La Belle Creole Mary), die von verführerischen Minigerichten von Le Manoir, Simply India und Floating Market begleitet werden.

Atsuko ist von den Gewässern rund um die Insel inspiriert und steht für Gefühle von Ruhe, Gelassenheit und Wärme. Unter der Leitung des asiatischen Küchenchefs präsentiert Atsuko den modernen Fernen Osten — Teriyaki, Sashimi, Tempura und Yakitori, frische Meeresfrüchte, Fleisch und dazu frischer heißer und kalter Sake. Das Abendessen wird an drei Abenden pro Woche angeboten. Unter der Woche dient das Restaurant gleichzeitig als japanische Kochschule.

Floating Market spiegelt innere Stärke und Wohlbefinden wider und ist eine Revolution südostasiatisch inspirierter Lebensmittel. Thailändische, malaiische und vietnamesische Gerichte verbinden sich zu stimmungsvollen Aromen, Geschmäckern und Farben. Chi ist ein erstklassiges kulinarisches Erlebnis, das die Gesundheit von Geist, Körper und Seele fördert. Es bietet die köstlichste und wohltuende Antwort auf die heutigen Ernährungsprobleme.